自制番茄酱真的很难吗？

　　自制番茄酱其实非常简单，只需要一些基本的食材和一点耐心。下面是一个经典的番茄酱做法：

🍅 自制番茄酱食谱（基础版）

🧂所需材料：

• 新鲜番茄：1公斤
• 洋葱：1个（中等大小，切碎）
• 大蒜：2-3瓣（切碎）
• 橄榄油：2汤匙
• 白糖：1-2汤匙（可选，调节酸度）
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 香料（可选）：罗勒、百里香、月桂叶等

🔪做法步骤：

1. 去皮番茄：

   • 将番茄顶部划一个小十字；
   • 放入沸水中烫30秒，然后捞出放入冷水；
   • 剥去番茄皮，切块备用。

2. 炒香配料：

   • 锅中倒入橄榄油，加入洋葱炒软；
   • 加入大蒜炒香（小心别炒糊）。

3. 熬煮番茄：

   • 倒入切好的番茄块，中小火慢炖；
   • 炖到番茄出汁变软，可以用木勺压碎；
   • 加入糖、盐、黑胡椒和喜欢的香料；
   • 小火炖30-45分钟，偶尔搅拌，直到浓稠。

4. 搅拌与过滤（可选）：

   • 用料理机搅拌至细腻；
   • 也可以过滤掉番茄籽和皮，做得更顺滑。

5. 保存：

   • 装入消毒干净的玻璃瓶；
   • 冷藏保存约1周，或冷冻保存更久。

　　需要辣味、更多风味，或者想学“番茄辣酱”、“披萨酱”版本也可以告诉我，我可以给你不同的做法😉要不要升级一下？