茶叶蛋怎么做才入味又好吃？

　　茶叶蛋要做得入味又好吃，其实是有一些小技巧的。以下是一个经典又实用的茶叶蛋做法，让蛋香、茶香、卤香融合得刚刚好：

🌟茶叶蛋的做法（入味版）

🥚 材料准备：

• 鸡蛋：10个
• 红茶叶：1-2汤匙（或红茶包2包）
• 生抽：80ml
• 老抽：20ml（上色用）
• 盐：1小勺（可根据口味调整）
• 冰糖：10克（或白糖）
• 八角：2个
• 桂皮：1小段
• 香叶：2-3片
• 花椒：1小撮
• 陈皮（可选）：1块
• 清水：适量

🔥 做法步骤：

1. 鸡蛋煮熟：
   

   鸡蛋冷水下锅，水开后中火煮8-10分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳（不要剥皮，这样更入味）。

2. 准备卤料：
   

   锅中加入适量清水，放入红茶、生抽、老抽、盐、冰糖、香料，搅拌均匀煮开。

3. 煮蛋入味：
   

   把敲裂壳的鸡蛋放入卤料中，小火煮30分钟左右（可以适当再加水保持液面覆盖鸡蛋）。

4. 浸泡更入味：
   

   关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少一夜，时间越久越入味（放冰箱冷藏浸泡更好）。

✅ 小贴士：

• 加一点老抽可以让颜色更好看。
• 茶叶蛋别急着吃，至少泡6小时以上才香浓。
• 喜欢辣味的可以加一点干辣椒或者小米椒。

　　要是你喜欢更软嫩的口感，还可以试试溏心茶叶蛋的做法！想试试吗？我可以给你一个升级版。